|
Spin eller fair snak - når fødevarer taler
Oplæggene
Torsdag 15. maj 2008 kl. 13.00 - 17.30
Fra pandestegte frikadeller til makroner - aktørdiskurser og konfliktscenarier
v/ Jesper Clement, FairSpeak-gruppen
> ppt-præsentation her (pdf)
Produktudvikling og innovativ betydningsdannelse
v/ Viktor Smith, FairSpeak-gruppen
> ppt-præsentation her (pdf)
Frugtsaft, juice, nektar, frugtdrik - et casestudie over varebetegnelser med vildledningspotentiale
v/ Mette Ohm Søndergaard & Henrik Selsøe Sørensen, FairSpeak-gruppen
> ppt-præsentation her (pdf)
> bekendtgørelse om frugtsaft (pdf)
Dansk dagligvaregrossist ”Går til makronerne”
– hvilken viden kan man forvente hos forbrugerne
v/ Henrik Rendbøll, produktchef, SuperGros A/S
> ppt-præsentation her (pdf)
Sundhedsanprisninger i EU og DK
v/ Inge Tetens, forskningschef, Fødevareinstituttet, DTU
> ppt-præsentation her (pdf)
Ernæringsmærkning i DK og Norden
v/ Heddie Mejborn, Ph.D., Fødevareinstituttet, DTU
> ppt-præsentation her (pdf)
Om forskningsprojektet:
Konferencen afholdes som led i forskningsprojektet "Spin eller fair snak - når fødevarer taler", der startede på CBS i 2007 på initiativ af FairSpeak-gruppen.
FairSpeak-gruppen arbejder på at skabe større viden om hvordan komprimeret produktinformation på emballagen afkodes af forbrugeren under tidspres. Dette kan for eksempel ske under de daglige indkøb i supermarkedet, men også ved sammenligning af produkter og ydelser på nettet eller valg af håndkøbsmedicin. Udgangspunktet er et princip om fairness, der skal tilgodese både producentens ønske om at promovere sit produkt og forbrugerens krav om at kunne træffe et informeret valg på et fair grundlag.
Det generelle sigte er tilvejebringelse af praktisk anvendelige løsningsmodeller, som både virksomheder, myndigheder og forbrugerorganisationer kan støtte sig til.
Konferencen er organiseret af:
FairSpeak-gruppen, CBS i samarbejde med Dansk Selskab for Fagsprog og Fagkommunikation (DSFF)
Tak til:
Copenhagen Business School
Toms gruppen A/S
Rynkeby A/S
FairSpeak-gruppen:
FairSpeak-gruppen består af lektor Viktor Smith, projektleder, Center for Sprog, Kognition og Mentalitet, IKK (CBS); lektor Henrik Selsøe Sørensen, Center for Sprog, Kognition og Mentalitet, IKK (CBS); adjunkt Jesper Clement, Institut for Afsætnings-økonomi (CBS); professor Peter Møgelvang-Hansen, Juridisk Institut (CBS); post.doc. Linda Mortensen, Center for Sprog, Kognition og Mentalitet, IKK (CBS); ph.d.-studerende Mette Ohm Søndergaard, Juridisk Institut (CBS); Cand.ling.merc. Françoise Qvistgaard, projektkoordinator, IKK (CBS).
Projektdeltagere (FairSpeak 1):
FairSpeak-gruppen, CBS; Gruppen for Fødevaresociologi, LIFE, Københavns Universitet; Afdeling for Fiskeindustriel Forskning, DTU Aqua; Humanistlaboratoriet, Lund University Cognitive Science, Lund Universitet; Forbrugerrådet; Danmarks Aktive Forbrugere; Arla Foods amba; Lantmännen Schulstad A/S; Toms Gruppen A/S; SuperGros A/S.
|
|
